U bent hier

Allergie en intolerantie

Allergieën en voedselintolerantie zijn abnormale reacties van het lichaam op de inname van een voedingsmiddel of een bepaalde stof in een voedingsmiddel. Voedselallergie is het gevolg van een slecht functionerend afweersysteem dat zich verdedigt tegen een voedingsmiddel dat het als vijandig beschouwt. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen voedselallergie en voedselintolerantie. Van voedselintolerantie is sprake wanneer het lichaam niet in staat is om een voedingsmiddel of een bestanddeel daarvan goed te verteren.